Przepis pochodzi z bloga posmakujto jest on na bułki (pyszne z resztą) lecz ja go lekko zmodyfikowałam i robię z tego przepisu chleb ;)
Bułki też pewnie nie raz zrobię no ale ciut więcej z nimi roboty. Chleb lepiej nam pasuje.
Składniki:
Zaczyn :
25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml ciepłej wody
Ciasto :
300 g maki pszennej graham typ 1850
150 g mąki pszennej typ 450 lub 650
1 łyżeczka soli
200-250 ml letniej wody
2 łyżki oleju
Oczywiście najpierw robimy zaczyn.
W osobnej misce mieszamy mąki i resztę składników na ciasto, dodajemy zaczyn i mieszamy. Ja robię to robotem z hakami do chleba ale pewnie mocną łyżką też da radę.
Dlaczego tej wody tyle lub tyle?!
Dlatego iż miałam razu pewnego mąkę graham bio i była tak mocno zmielona że zrobiła mi się ciapa bo wody było za dużo.
Wlejcie najpierw 200 i zobaczcie czy wystarczy.
Ciasto ma być dość gęste ale by dało się mieszać.
Wymieszane odstawiamy do podwojenia objętości, znów mieszamy i wykładamy do keksówki około 10x20cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Gdy urośnie pieczemy.
Pieczemy 15 minut w temperaturze 200stopni a następnie 30minut w 180 stopniach.
Dałam ostatnio ziaren ale był za kruchy.
Zawsze można posmarować przed pieczeniem mlekiem i posypać sezamem lub innymi ziarnami, makiem. Co kto lubi.
Studzimy na kratce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz